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Die besten gusseisernen Pfannen: 8 feine gusseiserne Pfannen, die Ihre Rezepte aufwerten

Best cast iron skillet

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Zu Großmutters Zeiten waren gusseiserne Pfannen ein Grundnahrungsmittel in der Küche, und obwohl sie einige Jahre lang in Ungnade fielen, sind sie in letzter Zeit wieder im Kommen. Kein Wunder, denn gusseiserne Pfannen verleihen Ihren Gerichten einen Geschmack, den die meisten anderen Pfannen nicht haben.

Wir haben eine Liste der besten gusseisernen Bratpfannen auf dem Markt zusammengestellt, wobei wir darauf geachtet haben, dass Sie eine große Auswahl haben. Wenn Sie beim Kauf einer gusseisernen Pfanne aufgrund von Gerüchten über die Reinigung und Pflege Bedenken haben, haben wir am Ende dieses Ratgebers einen einfachen Leitfaden zur Pflege von Gusseisen zusammengestellt.

Geben Sie gusseisernen Pfannen eine Chance, und wir sind sicher, dass Sie sich genauso in sie verlieben werden, wie wir es getan haben! Beginnen Sie mit einer der folgenden 8 gusseisernen Pfannen, und ehe Sie sich versehen, haben Sie eine wachsende Sammlung.

Vervollständigen Sie Ihre Kochgeschirr-Sammlung mit den besten antihaftbeschichteten Pfannen.

1. Lodge Pre-Seasoned Gusseisen Pfanne mit Assist Griffhalter, 12″

Spezifikationen

Gründe für den Kauf

Gründe zum Vermeiden

Mehr als 70.000 Amazon-Käufer sind der Sache auf der Spur. Das ist die Zahl der Käufer, die die Pre-Seasoned Cast Iron Skillet von Lodge für die beste gusseiserne Pfanne in Bezug auf Leistung und Wert halten. Lodge ist ein führender Anbieter von Gusseisen-Kochgeschirr, der bewiesen hat, dass man weder ein Vermögen ausgeben noch Kompromisse bei der Qualität eingehen muss.

Die Pfannen von Lodge sind bereits vorgewürzt, und die Antihaftbeschichtung verbessert sich mit jedem Gebrauch, obwohl Sie für die Pflege verantwortlich sind. Diese 10-Zoll-Pfanne eignet sich hervorragend für den täglichen Gebrauch, vom Anbraten von Steaks bis zum Braten von Eiern. Sie ist sogar tief genug zum Braten. Wenn Sie jedoch nach einer anderen Größe suchen, entweder größer oder kleiner, sind wir ziemlich sicher, dass Sie genau das finden, wonach Sie gesucht haben.

Der Griff ist zwar etwas kürzer, als wir es gewohnt sind, aber der Hilfsgriff erleichtert das Tragen ebenso wie der zusätzliche Silikongriff, damit man sich nicht versehentlich verbrennt.

2. Le Creuset Gusseisen Signature Iron Handle Bratpfanne

Beste emaillierte Gusseisenpfanne: eine Mischung aus Gusseisen und Emaille, die Farbe in die Küche bringt und leicht zu reinigen ist

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1925 leistete Le Creuset Pionierarbeit bei der Herstellung von emailliertem Gusseisen durch ein innovatives Glasurverfahren, mit dem das Gusseisen mit einer farbenfrohen, bruchfesten Emaille überzogen wurde. Das Ergebnis ist eine breite Palette an Farbtönen und die Vorteile des Gusseisens – Wärmespeicherung und Induktion – ohne die Nachteile wie ständiges Würzen oder Pflegen. Le Creuset emaillierte Gusseisen-Signaturpfanne Die robuste Emaille im Inneren erfordert nur minimalen Ölverbrauch und ist resistent gegen Flecken, Mattwerden und Abnutzung. Sie können diese emaillierte Gusseisenpfanne sogar in die Spülmaschine geben, um sie schneller zu reinigen, aber damit sie länger hält, halten wir uns an die Handwäsche.

3. Cuisinel Pre-Seasoned 10-Zoll-Gusseisenpfanne mit Glasdeckel und Griffabdeckung

Die beste gusseiserne Bratpfanne für Anfänger: Mit dieser Bratpfanne mit Glasdeckel und Griffhalterung sind Sie bestens gerüstet

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Cuisinel lebt, schläft und atmet Gusseisen-Kochgeschirr. Sie können also darauf vertrauen, dass sie mit ihrer 10-Zoll-Pfanne aus Gusseisen ein großartiges Produkt haben. Nicht zu klein und nicht zu groß, hat diese Pfanne die perfekte Größe, um eine Ladung Maisbrot zu backen oder ein paar Steaks zu grillen. Wie die meisten anderen gusseisernen Pfannen sorgt sie für eine gute Wärmeverteilung un d-speicherung und ist bei der Ankunft bereits vorgewürzt.

Der Unterschied zu anderen Marken ist, dass diese Pfanne mit einem heißen Silikongriff und einem Deckel aus gehärtetem Glas ausgestattet ist, die bis zu 350 Grad backofenfest sind! Egal, ob Sie sie auf dem Herd, im Ofen oder auf dem Grill verwenden, Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Deckel zerspringt oder der Silikongriff schmilzt. Das macht es perfekt für diejenigen, die zum ersten Mal mit Gusseisen kochen, um ihnen die Erfahrung zu erleichtern. Wenn Sie eine größere oder kleinere Größe benötigen, bietet Cuisinel dieselbe Pfanne auch in den Größen 8 Zoll (öffnet sich in einem neuen Tab) und 12 Zoll (öffnet sich in einem neuen Tab) sowie ein Gestell (öffnet sich in einem neuen Tab) zur Aufbewahrung an.

4. Lodge Pre-Seasoned 5-Quart Cast Deep Skillet mit Eisenabdeckung

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Die gusseiserne 5-Quart-Pfanne von Lodge ist ideal für Menschen mit großen Familien oder diejenigen, die gerne große Gruppen bewirten. Sie hat zwei Griffe und einen Durchmesser von 12 Zoll. Was diese Pfanne zur besten tiefen Pfanne macht, ist, dass sie vier Zentimeter tief ist, was gut ist, wenn man Brathähnchen oder Brot brät und zusätzliche Zentimeter in der Tiefe braucht, um Fett aufzufangen oder mehr Essen zu kochen. Der gusseiserne gewölbte Deckel ist ein Bonus, da er an der Unterseite Spitzen hat, die dazu beitragen, dass Flüssigkeit kondensiert, auf das Essen tropft und es perfekt befeuchtet.

5. Backcountry Gusseisen 12″ Große quadratische Grillpfanne

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Grillspuren auf Lebensmitteln haben etwas, das sie besser schmecken lässt. Wenn Sie karamellisiertes Gemüse oder süßes, saftiges Fleisch auch ohne Grill zubereiten möchten, sollten Sie die Backcountry Gusseisen-Grillpfanne mit quadratischem Grundriss (12 Zoll) verwenden. Die quadratische Form dieser gusseisernen Pfanne ist gerippt und sorgt für eine grillähnliche Bräunung beim Braten von Fleisch über dem Feuer, auf dem Herd (sogar auf Induktionsherden!) oder auf dem Grill. Sie können sie sogar als Panini-Presse verwenden, wenn Sie sich eine gusseiserne Grillpresse zulegen.

6. FINEX 10″ Gusseiserne Bratpfanne mit Deckel

Die beste gusseiserne Pfanne für eine einfache Handhabung: Gießen Sie von einem der acht Punkte aus, und der Griff bleibt schön kühl

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Die achteckige Finex Iron Skillet ist nicht nur ein optisches Highlight. Die meisten Pfannen haben zwar zwei Ausgießöffnungen an der Seite, aber das Ausgießen von Suppe, Soßen oder sogar Fett aus einer Pfanne kann etwas schwierig sein, vor allem, wenn sie heiß ist. Die Finex Bratpfanne verfügt über ein Multi-Pour-Design mit acht Ausgießpunkten, das Ihnen in der Küche eine gute Kontrolle bietet. Darüber hinaus wurde ein Speed Cool-Griff entwickelt, ein spiralförmiger Griff aus rostfreiem Stahl der Serie 300. Durch das innovative Design bleibt der Griff länger kühl und kühlt nach dem Erhitzen schnell wieder ab. Inspiriert wurde der Griff von den Türgriffen alter Holzöfen, um ein stilvolles Flair zu schaffen, das Form und Funktion miteinander verbindet.

Der Finex hat eine seidenglatte, leicht ablösbare Kochfläche, die mit Leinsamenöl vorgewürzt ist. Beim Garen sorgt die dickwandige Konstruktion für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und eine bessere Haltbarkeit beim Anbraten. Noch nie sahen goldene Ränder und Anbratspuren so gut aus.

7. Field Cast Iron Pfanne

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Wir sind zwar große Fans von Gusseisen, aber wir sind nicht die ersten, die zugeben, dass es ziemlich schwer zu handhaben ist. Wenn dann noch eine volle Pfanne hinzukommt, wird das Kochen zu einem unerwarteten Workout. Wir bevorzugen alles, was leicht ist, und finden es toll, wie Field Company moderne Technik in handliche und leichte Stücke in Erbstückqualität einfließen lässt.

Die #8, die ursprüngliche und beliebteste Größe von Field Company, ist eine 10 1/4″-Bratpfanne, die nur 4,5 Pfund wiegt, weil das maschinelle Polieren bei der Herstellung dazu beiträgt, das Gewicht des Gusseisens zu reduzieren, die Feinheit der Form zu erhöhen und eine glatte Kochoberfläche zu schaffen. Außerdem wird sie sofort einsatzbereit und mit zwei Schichten Traubenkernöl gewürzt geliefert.

8. Victoria 6,5-Zoll-Mini-Gusseisenpfanne

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Manchmal braucht man nur etwas Kleines, um die besten Rezepte zuzubereiten. Hier kommt die Victoria 6,5-Zoll-Mini-Gusseisenpfanne ins Spiel. Sie nimmt nicht viel Platz in Ihrer Küche (oder Ihrer Campingtasche) ein und hat die perfekte Größe, um ein Ei, Vorspeisen, Dips oder einen Blätterteig zuzubereiten. Viele Rezensenten schwärmen von der glatten Oberfläche und freuen sich, dass sie mit 100% gentechnikfreiem Leinsamenöl vorgewürzt wurde.

Was ist die beste gusseiserne Bratpfanne?

Die gusseiserne Pfanne von Lodge ist seit langem ein Favorit, weil sie ein hochwertiges Design hat und erschwinglich ist, was Köche aller Art anspricht. Wenn Sie jedoch eher ein einzigartiges Design als den klassischen Stil der Lodge Gusseisenpfanne suchen, sollten Sie sich für die FINEX 10″ Gusseisenpfanne mit Deckel, die einen spiralförmigen Edelstahlgriff hat, der schneller abkühlt, und acht Punkte um die sechseckige Form der Pfanne, die das Ausgießen erleichtern.

8 Dinge, die Sie über gusseiserne Pfannen wissen sollten:

1. Sie sind erschwinglich und langlebig.

Sie wollen etwas, das nicht leicht kaputt geht, sich abnutzt oder viel Geld kostet? Genau das bekommen Sie mit einer gusseisernen Bratpfanne. Wenn du sie gut pflegst, kannst du sie an die nächsten Generationen weitergeben.

2. Es dauert länger, sie aufzuwärmen.

Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, ist eine gusseiserne Pfanne nicht die beste Wahl. Es dauert zwar viel länger als bei normalen Pfannen, bis sie heiß ist, aber wenn sie heiß ist, bietet sie eine sehr gründliche und gleichmäßige Hitze in der ganzen Pfanne. Außerdem hält sie die Hitze, was bei bestimmten Rezepten oder Lebensmitteln von Vorteil ist, z. B. wenn Sie eine schöne Bräunungsschicht auf Ihrem Fleisch haben möchten.

3. . und kann länger zum Abkühlen brauchen.

Gusseisenpfannen brauchen aufgrund ihrer unvergleichlichen Wärmespeicherung lange zum Abkühlen, was bei den meisten Rezepten kein Problem darstellt, es sei denn, es ist eine schnelle Reduzierung der Hitze erforderlich, um ein bestimmtes Ergebnis zu erzielen.

4. Sie sind schwerer als andere Bratpfannen.

Gusseisenpfannen sind schwer, also seien Sie darauf vorbereitet, das Gewicht zu tragen, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen oder zum Spülbecken tragen.

5. Unendlich viele Rezepte zum Kochen:

Die eigentliche Frage ist: Was kann man nicht in einer gusseisernen Pfanne zubereiten? Ob Sie nun backen, schmoren, braten, braten, sautieren, anbraten oder in der Pfanne braten wollen – mit einer gusseisernen Pfanne ist alles möglich.

6. Was bedeutet “vorgewürzt”?

Wenn Sie sehen, dass gusseiserne Pfannen vorgewürzt sind, bedeutet dies, dass der Hersteller Öl oder Wachs auf das Gusseisen aufgetragen hat, um zu verhindern, dass es rostet, während es auf den Regalen steht.

7. Gusseisenpfannen müssen vollständig gewürzt werden.

Sie müssen eine gusseiserne Pfanne würzen, sobald Sie sie nach Hause gebracht haben – auch wenn sie vorgewürzt wurde. Keine Sorge, das ist ganz einfach. Bestreichen Sie die gusseiserne Pfanne innen und außen mit Öl (z. B. Olivenöl, Pflanzenöl, Rapsöl usw.). Nachdem Sie den Ofen auf 350 bis 400 Grad aufgeheizt haben, stellen Sie die Pfanne mit der Oberseite nach unten für etwa 45 Minuten bis eine Stunde in den Ofen. Es empfiehlt sich, den Boden des Ofens oder die unterste Einschubleiste mit Alufolie auszulegen, um die Öltropfen aufzufangen.

8. Wie man gusseiserne Pfannen reinigt

Normalerweise können Sie gusseiserne Pfannen nur mit heißem Wasser reinigen, aber ein wenig Spülmittel kann auch nicht schaden. Niemals in die Spülmaschine geben (nur emailliertes Gusseisen kann in die Spülmaschine gegeben werden).

Um zu verhindern, dass Speisen am Boden haften bleiben, reinigen Sie ihn mit einem Papiertuch, solange die Pfanne noch warm ist, und spülen Sie sie dann in der Spüle aus. Sie können auch spezielle Bürsten zur Reinigung von Gusseisenpfannen kaufen. Trocknen Sie die Pfanne nach der Reinigung vollständig ab und bestreichen Sie sie anschließend leicht mit Öl, damit sie gut gewürzt bleibt und nicht rostet.

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